Башня спонсоров JTM Food Group

Jul 23, 2023

Четверг, 30 марта 2023 г., 10:28

Пресс-релиз JTM Food Group

Более 350 учащихся и сотрудников получат приготовленные на заказ миски буррито со свежими травами и зеленью, выращенными в школе.

(Харрисон, Огайо) – JTM Food Group, национальный лидер в создании здоровых, полностью готовых меню для школ и предприятий общественного питания, с гордостью спонсирует свое второе мероприятие «Урожай из башни на лоток» в средней школе Южного Дирборна. в Авроре, штат Индиана, 27 апреля 2023 года. В этот день более 350 учеников и сотрудников получат специальный школьный обед, в который будут входить зелень и травы, выращенные на двух аэропонных системах садоводства в школе.

Список продуктов, выращенных из семян до урожая в школьной столовой, включает кинзу, петрушку, зеленый лук, салат Бибб, орегано и различные микрозелени. Две аэропонные системы садоводства расположены прямо в столовой средней школы Южного Дирборна. Студенты SAE сельскохозяйственной программы, в том числе старшеклассники Кори Корнетт и Макайла Хильтенбайтель, посадили семена и еженедельно проверяют состояние растений. Коллин Перфект, бывшая учительница естественных наук и заядлый любитель аэропоники, обучила их тому, как сажать семена и как ухаживать за растениями, выращиваемыми в Tower Gardens для этого мероприятия. Кори и Макайла работают со своим учителем Мелиссой Эндрю, чтобы ухаживать за более чем 80 растениями в течение 8-недельного периода в рамках подготовки к этому Событию урожая, которое, как ожидается, накормит более 350 человек.

Эта свежая зелень и травы будут включены в меню в день сбора урожая. Боул с буррито будет основным блюдом. Студентам будет предоставлена ​​возможность «собрать свою собственную» миску со следующими вариантами: коричневый рис или цельнозерновые лепешки, начинка тако JTM или перец чили из 3 бобов, ананасовая сальса, пико де галло, салат бибб, дополнительные овощи или фрукты. и украшен соусами по выбору, в том числе новым соусом кесо бланко с пониженным содержанием натрия от JTM. Пико де галло, цельнозерновой коричневый рис и ананасовая сальса будут включать травы, выращенные в школе.

Подведение итогов первой жатвы в 2019 году и планирование второй большой жатвы

В ноябре 2019 года системы аэропонного садоводства в средней школе Южного Дирборна, спонсируемые JTM Food Group, использовались для выращивания бок-чой для первого в школе мероприятия по сбору урожая. Бок-чой, выращенный в школе, был включен в блюдо для жарки, которое подавалось на обоих школьных обедах. В тот день из всех учеников средней школы, которые ели школьный обед, менее 5% выбрали пиццу. Таким образом, более 95% учащихся средних школ, которые в тот день ели школьный обед, выбрали вариант жаркого с бок-чой, выращенным прямо в школе. Студенты также отвечали на анонимные опросы за обеденными столами. Результаты показали, что 87% ответов учащихся заявили, что иметь возможность есть продукты, выращенные в школе, было «очень интересно» или «хорошо». Узнать больше.

После этого успешного мероприятия по сбору урожая в 2019 году Эми Пауэлл, менеджер кафетерия средней школы Южного Дирборна, захотела сделать это снова. Компания JTM также была рада вернуть к жизни программу Tower to Tray теперь, когда программы школьного общественного питания обретают некоторое ощущение нормальности после нескольких тяжелых лет борьбы с волновыми последствиями COVID-19. Помимо спонсирования систем аэропонного садоводства, JTM обеспечивает разработку меню и рецептов, а также обучает персонал кафетерия накануне мероприятия. Они также предоставляют образовательные инструменты в столовой, чтобы помочь учащимся донести до учеников, что растет и как это будет использоваться в их меню во время школьного обеда.

Команда планирования 2019 года снова собралась вместе, чтобы подготовиться к этому событию, которое состоится 27 апреля. Коллин Перфект, бывший учитель естественных наук и заядлый любитель аэропоники в домашних условиях, сотрудничала с Эми МакАдамс и шеф-поваром Ирмой Гонсалес из JTM Food Group, чтобы подготовить планы для свежий взгляд на событие сбора урожая «Башня на поднос», включающий более широкий выбор зелени и трав, выращенных в школе. Термин «Tower-to-Tray» происходит от названия аэропонных садовых систем. Tower Garden – это система садоводства, и свежие продукты, выращенные на обеих башнях, будут поступать прямо из башен на подносы с обедом для студентов. Эми Пауэлл, менеджер кафетерия средней школы Южного Дирборна, и Джессика Пик, директор службы общественного питания и медсестра в школах Южного Дирборна, очень рады этой возможности для своей школы. Студенты получат положительное влияние, увидев, как свежие продукты растут в их столовой, и смогут попробовать новые варианты свежих продуктов за обедом в день сбора урожая.